Nội dung chính
Yên bái một tỉnh thuộc miền trung du miền núi phía Bắc, nếu có dịp mua vé máy bay đến đây bạn đừng bỏ qua những đặc sản tuyệt vời tại đây nhé.
Muồm muỗm rang Mường Lò
Muồm Muỗm là món ăn độc đáo của Yên Bái, dễ bắt với số lượng nhiều, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như muồm muỗm rang giòn, khi rang thì có mùi rất thơm, và có màu vàng ruộm rất bắt mắt, thịt muồm muỗm ăn rất bùi và ngọt.
Cách làm cũng rất dễ chỉ cần ướp với bột ngọt, ớt trái vào rang đều cho đến khi chín, thái nhỏ lá chanh cho lên trên là được, ngoài ra người ta còn chế biến món muồm muỗm với nước măng chua cũng rất ngon.
Chè Shan Tuyết Suối Giàng
Là một xã vùng núi của Yên Bái nằm cách thị xã nghĩa lộ khoảng 37km, đường đi rất khó khăn nhưng một khi đã đến đây bạn sẽ không khỏi bất ngờ bởi những đồi chè cổ thụ bạt ngàn xanh mướt.
Những gốc chè Shan cổ thụ có hơn 300 năm tuổi này với những cây khổng lồ thân to với đường kính thân cây rất lớn, lá chè và búp chè to hơn hẳn những loại chè khác, với búp chè có màu xanh đậm, trên thân lá có những lớp phấn trắng như tuyết nên người ta đặt cho nó cái tên là chè tuyết, chè này có hương vị tuyệt vời với hương thơm ngát vị đậm đà nước trong xanh, tất cả các khâu thu hoạch và chế biến đều được làm thủ công.
Dế chiên giòn
Tháng 7 là tháng của những cơn mưa rào, và đây cũng là thời điểm báo mùa nhãn ở Mường Lò, lúc này cỏ non bắt đầu mọc và cũng là lúc những con dế cơm vừa lớn, đây cũng là lúc nhiều người rầm rộ đi bắt dế, những con dế bóng bẩy được nhồi đậu phộng rồi đem chiên giòn, khi chiên xong dế có màu vàng ươm và hương thơm đặc trưng.
Lạp xưởng Yên Bái
Món lạp xưởng là một trong những đặc sản độc đáo của Yên Bái, lạp xưởng được làm rất cầu kỳ với nhiều nguyên liệu kết hợp cùng bí quyết tẩm ướp gia truyền, lạp xưởng ở đây không phơi nắng mà đem hun khói bằng vỏ trấu, bã mía và thân và lá cây quế, khi hun khói xong lạp xưởng sẽ có mùi thơm thoang thoảng của quế.
Khi ăn chỉ cần nướng trên than hoa, lạp xưởng Yên Bái ít mỡ, hương vị thơm ngon được nhiều du khách mua về làm quà biếu.
Mận tam hoa Mù Cang Chải
Một đặc sản không thể bỏ qua của Yên Bái đó là mận tam hoa, thứ mận có màu sắc đỏ đậm với lớp ngoài có một lớp bột trắng và trái rất to, được trồng ở những đồi núi của Mù Căng Chải rất nhiều du khách đặt mua vé máy bay đi Hà Nội chỉ để lên Mù Cang Chải ngắm và thưởng thức mận tam hoa, mận tam hoa Mù Căng Chải nổi tiếng với vị chua chua quả giòn, đậm đà và thoang thoảng mùi thơm.
đầu tháng 5 là lúc mận bắt đầu chín, những vườn mận say trĩu quả sẽ làm say lòng du khách khi đến với mảnh đất Mù Căng Chải.
Bánh chưng đen Mường Lò
Nguyên liệu làm bánh chưng đen mường lò rất cầu kỳ, được làm từ nếp Tú Lệ loại nếp thơm ngon nhất vùng, nhân đậu xanh được chọn lựa kỹ, thịt lợn máng của dân tộc thái, chỉ lấy thịt ba chỉ đem thái mỏng, ướp với tiêu, mắc khén, hành củ và nước mắm, màu đen của bánh là sự kết hợp của thân cây núc nác và vừng đen đốt thành than rồi giã mịn, đem trộn với bột nếp sao cho thành màu đen.
Món này được người Thái dùng để cúng tổ tiên, và thể hiện lòng biết ơn với cha ông, thưởng thức bánh chưng đen bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của nếp Tú Lệ, vị bùi bùi của nhân đậu xanh, vị ngọt béo của thịt lợn máng, và cái đăng đắng hăng hăng của bột cây rừng.
