Về Phan Thiết thưởng thức món cá lồi cực ngon - du lịch ẩm thực việt

Về Phan Thiết thưởng thức món cá lồi cực ngon

Về Phan Thiết thưởng thức món cá lồi cực ngon
Đánh giá Bài Viết

Phan Thiết thành phố du lịch nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời nhất tại Khu vực miền nam Việt Nam, là một trong những địa danh được yêu thích hàng đầu, với bãi biển đẹp, nước biển trong xanh, nhiều bãi tắm và khu resort thư giãn, ngoài ra còn có nhiều món ăn được chế biến từ hải sản cực ngon.

nếu có dịp đặt mua vé máy bay tết 2018 giá rẻ về Sài Gòn bạn nhớ đến thăm Phan Thiết và thưởng thức món cá lồi có một không hai này nhé.

người dân vùng biển phan thiết thường gọi con cá xấu xí với hình dạng dẹp dẹp, lớp da trơn bóng là cá Lồi, nhìn nó rất giống với con cá đuối, thường xuất hiện nhiều vào tháng 8, 9 âm lịch. Loài cá này sống chủ yếu ở các biển miền Trung và trở thành món ăn đặc sản hấp dẫn du khách khi ghé thăm Bình Thuận.

Người dân vùng biển thường nấu canh chua, kho xả ớt, xào lăn nhưng hấp dẫn hơn cả là món cá lồi xối mỡ hành.

Cá lồi có trọng lượng khoảng 5 kg nhưng để chế biến món ăn này chỉ cần chọn con khoảng 1- 2 kg, thịt cá mềm và ngọt và lớp sụn bên trong vẫn còn mềm. Để làm sạch lớp nhớt bên ngoài có thể dùng lá sả chà cho sạch và bớt mùi tanh, sau đó làm cá sạch và chỉ để lại bộ gan.

ca-loi-xoi-mo-hanh-o-phan-thiet
Cá lồi xối mỡ hành thơm ngon hấp dẫn và bạn dễ dàng tìm ăn ở Phan Thiết. Ảnh:H.Phan

Cá được thái thành từng lát mỏng xếp vào đĩa hoặc để nguyên con rồi đem hấp cách thủy. Thịt mỡ được xắt nhỏ, rán vàng rồi bỏ hành lá thái nhỏ vào. Khi cá được hấp chín, xối một lớp mỡ hành lên cá, rồi rắc thêm một chút lạc rang đã giã nhỏ cho dậy mùi thơm.

Gắp một miếng cá còn nóng hổi, cuốn cùng các loại rau thơm, khế chua, chuối chát, bún tươi cuộn lại trong chiếc bánh tráng, chấm ngập trong bát nước chấm pha chua ngọt hoặc nước mắm me.

Bạn sẽ cảm nhận thịt cá béo, ngọt hòa trong hương vị thanh mát của các loại rau vừa ngon miệng lại không gây cảm giác ngấy, thoang thoảng mùi thơm của mỡ hành. Nhiều người sành ăn sẽ cho miếng gan của cá vào nước chấm, đánh nhuyễn, khi ăn sẽ có cảm giác bùi, ngậy.

Bạn có thể ăn món này ở nhiều quán trên đường Phạm Văn Đồng, Phan Thiết với giá khoảng 200.000 đồng một đĩa, thật hấp dẫn phải không nào, hãy cùng phòng vé máy bay Tân Phi Vân đặt mua vé giá rẻ đi du lịch Phan Thiết nào!

Chia sẻ bài viết này: