Về Tây Bắc thưởng thức món thịt Trâu xào măng chua

Về Tây Bắc thưởng thức món thịt Trâu xào măng chua

Về Tây Bắc thưởng thức món thịt Trâu xào măng chua
4.5 (90%) 2 votes

Vùng Tây Bắc luôn ẩn chứa những điều bí ẩn, lạ lẫm với nhiều người từ những tục lệ, những lễ hội đến phong tục tập quán hay những món ăn độc lạ, nếu có dịp đặt mua vé máy bay Hà Nội Sài Gòn khứ hồi bạn nhớ thưởng thức qua món đặc sản tuyệt vời này nhé.

người mường tây bắc

Đến thăm bản làng người Mường tại Tây Bắc, bạn sẽ được họ mời thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng trong những món ăn đó là món thịt trâu xào măng chua, món măng chua được thu hái từ loại măng rừng tươi củ to đem về rửa sạch loại bỏ phần măng già và đem rửa sạch, sau đó đem măng đi thái lát mỏng để dễ thấm gia vị, cắt dày quá măng sẽ không ngon, đem măng ngâm trong nước muối loãng trong vài giờ rồi đem chần măng qua nước sôi để ráo, bước này để loại bỏ độc tố trong măng.

thịt trâu xào măng chua

món măng chua cực ngon

 

Tiếp đến cắt nhỏ ớt và thái lát tỏi rồi đem tất cả bỏ vào hủ dấm chua pha đường và muối, đem ủ kín khoảng 1 tuần mới sử dụng được, măng ngâm khoảng 1 tháng là ngon nhất.

Để làm món thịt trâu xào măng  chua người ta sẽ chuẩn bị thịt trâu mới mổ thái mỏng vừa ăn, hạt dổi nướng thơm phức, không nên nướng quá cháy sẽ không ngon, giã nhuyễn hạt dỗi rồi để vào lọ dùng dần, đem măng chua đun cho chín rồi vớt ra để ráo, lấy chảo cho một ít mỡ vào phi tỏi cho thơm rồi bỏ thịt trâu vào đảo nhanh tay cho chín hẳn rồi bỏ măng vào xào 5 phút rồi cho gia vị và một ít hạt dỗi vào để món ăn có hương vị thơm ngon hơn.

thịt trâu xào măng

Món thịt trâu xào măng chua làm rất nhanh, khi thưởng thức sẽ dọn cùng cơm nóng và một món canh, món ăn này có vị ngọt thịt trâu hấp dẫn, ăn không ngán, măng chua thơm ngon cay cay thơm mùi hạt dỗi khó quên.

Đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ẩm thực hấp dẫn của người Mường, hãy cùng Dịch Vụ Hàng Không tìm hiểu thêm nhiều món ẩm thực vùng Tây Bắc nửa nhé, nếu có nhu cầu đặt mua vé máy bay để du lịch Tây Bắc hay các vùng đất khác nhớ liên hệ với phòng vé qua số 028 3991 8420 – 0945 404010

Chia sẻ bài viết này: