Nội dung chính
The Guardian đã tuyên bố bánh mì là thức ăn đường phố tốt nhất thế giới. Vì vậy, tôi sẽ giới thiệu đến bạn một nơi mà bánh mì được sáng tạo thành rất nhiều loại, đó chính là Đà Nẵng. Với nhiều phiên bản khác nhau với giá cả hợp lý mà bạn khó có thể tìm được ở đâu. Nếu bạn là người yêu thích bánh mì, và bạn sống ở Đà Nẵng hoặc đến thăm Đà nẵng, tin tốt là bạn có thể mua cho mình một loại bánh mì Đà Nẵng rẻ nhất, ngon nhất và sáng tạo nhất trên thế giới.
Bánh mì thịt chả
Hãy bắt đầu với món bánh mì cơ bản trước. Như tôi đã giới thiệu, bánh mì bình thường được ăn cùng thịt heo, xá xíu, giò chả, pa tê, hành lá, ớt, rau mùi, dưa cuộc cùng một số loại rau khác. Bạn có thể tìm thấy một cửa hàng bánh mì ở bất cứ nơi nào ở Đà Năng.
Nếu bạn lần đầu tiên du lịch Đà Nẵng, hãy ghé thăm 79 Phan Chu Trinh. Cửa hàng này thuộc chuỗi cửa hàng bánh mì Đà Nẵng nổi tiếng , họ tự làm bánh mì để bán trong cửa hàng. Mở cửa từ 5 giờ sáng đến tối muộn. Chỉ nghỉ ngày Tết âm lịch.
Nếu bạn tự tin khi đi quanh Đà Nẵng và quyết tâm tự mình tìm thấy một tiệm bánh mì ngon nhất ở Đà Nẵng, bạn có thể đi theo chỉ dẫn của cá nhân tôi: không có tên cũng như đánh dấu trên bản đồ. Nó cách một vài mét từ 491 Hải Phòng, ở đầu một con hẻm. Trong số các cửa hàng bánh mì tôi đã thử qua ở Đà Nẵng, bánh mì ở gian hàng này tôi cảm thấy nổi bật nhất, nó sẽ được đề cập tới trong bài viết các loại bánh mì ở Đà Nẵng.
Bánh mì thịt nguội
Một loại bánh mì điển hình khác là bánh mì thịt nguội. Các thành phần chính là giăm bông, chả, ba tê. Không có rau sống nhưng thay vào đó là ớt, dưa leo, hành lá được trải đều trong bánh. Một loại bánh mì truyền thống khác là bánh mì thịt nguội.
Một trong những cửa hàng bán bánh mì phổ biến nhất ở Đà Nẵng là bánh mì Bà Lan (62 Trưng Nữ Vương). Vì sự ngon và nổi tiếng nên đã có rất nhiều tiệm bánh mỳ lấy trên là Bánh mì Bà Lan làm thương hiệu. Tôi chắc chắn rằng cửa hàng ở 62 Trưng Nữ Vương là cửa hàng chính hiệu, với độ ngon và đắt khách nơi đây.
Bánh mì thịt nướng
Với nguyên liệu chính là bánh mì thịt nướng. Với thành phần chính là thịt nướng. Bánh mì bao gồm thịt heo nướng, rau răm, đu đủ muối, một chút bơ, nước sốt và tương ớt.
Để thưởng thứ, bạn nên ghé qua tiệm bánh mì Hương tại ngã tư Lê Lợi và Lê Thánh Tôn. Bạn sẽ thấy khá nhiều bạn trẻ mua mì ở đây vì khu vực xung quanh là một số trường trung học lớn nhất của Đà Nẵng.
Bánh mì gà (bánh mì với thịt bông)
Nếu phải trọn một loại bánh mì đại diện cho bánh mì Đà Nẵng, thì tôi chắc chắc sẽ chọn bánh mì gà. Hương vị đặc biệt, cách làm đơn giản, rẻ, ngon, có mặt rộng rại ở mọi con đường thành phố và không thể tím thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Không giống như bánh mì bình thường, bánh mì gà có hình tròn và thịt xé nhỏ được chế biến từ thịt gà, mayonaise, cà rốt và đu đủ xanh. Bánh mì gà có giá chỉ 8000 đồng, tuy rẻ, vẻ ngoài đơn giản nhưng lại rất ngon và dễ gây nghiện. Khó ai có thể cưỡng lại vị ngọt và mặn của chà bông gà, vị chua của cà rốt và đu đủ muối chua, tương ớt và béo của sốt mayonnaise…tất cả gói gọn trong ổ mì gà.
Bánh mì gà rất phổ biến ở Đà Nẵng. Bạn có thể dễ dàng nhìn thấy một quầy bánh mì dọc theo con đường Phan Châu Trinh, khu vực nhà hát Trưng Vương đến Pasteur. Tôi thường mua bánh mì gà ở ngã tư Phan Châu Trinh và Pasteur, ngay bên cạnh biển báo đường phố.
Xem thêm: khám phá ẩm thực Bình Định
Bánh mì que (bánh mì với pate)
Là một trong những lại bánh mì Đà Nẵng rẻ nhất (giá chỉ 6000VNĐ), bánh mì que trông bề ngoài giống như một thanh dài, nhỏ tầm 2 ngón tay, với bên trong là Pate, mayonnaise, hành phi và tương ớt. Tuy đơn giản nhưng rất khó cưỡng lại. Cũng như bánh mì gà, bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh mì que tại mọi con đường ở Đà Nẵng.
Bánh mì heo quay (bánh mì với thịt lợn quay)
Một món ăn yêu thích khác. Tôi nhớ mình đã ăn rất nhiều khi còn nhỏ. Thịt heo quay có kết cấu và hương vị rất khác so với thịt heo thông thường. Người bán sẽ cắt nhỏ thịt heo, cùng một ít rau, muối tiêu và cuối cùng rưới lên một loại nước sốt đặc biệt. Tuy nhiên, một số nơi lại bỏ qua bước cuối cùng và rất quan trọng này, thay vào đó họ sử dụng nước tương hoặc muối tiêu thông thường.
Bánh mì chả
Bánh mì này khá độc đáo vì nó có rau và thứ kém theo, mọi thứ rất đơn giản đến mức nhàm chán: Chỉ có chả, ớt khô và một chút nước sốt. Sự tò mò đã đưa tôi đến nơi đây vì đây là một trong những cửa hàng bánh mì lâu đời và phổ biến nhất ở Đà Nẵng có tuổi đời gần 40 năm, hiện tại ở Đà Nẵng có hai cửa hàng. Tôi khá thất vọng khi cầm chiếc bánh trên tay.
Tuy nhiên, tôi hết sức ngạc nhiên, nó có mùi vị rất tuyệt vời và một ngày sau đó tôi đã tìm đến nơi này. Tiệm bánh mì đã tồn tại mỗi ngày trong 40 năm, một khoảng thời gian đủ dài tạo nên hương vị hoàn hảo cho bánh mì Đà Nẵng. Giống như bậc thầy sushi huyền thoại Jiro Ono và thực tế đơn giản là “thực hành làm nên sự hoàn hảo”.
Hãy thử gọi bánh mì đặc biệt có giá 20.000 VNĐ và bạn sẽ hiểu tại sao “Bánh mì ông Tý” vẫn có thể trụ vựng trong nhiều năm.
Bánh mì bột lọc
Nếu đây là một cuộc thi, bánh mì bột lọc chắc chắn sẽ giành được giải thưởng “bánh mì đọc đáo nhất”. Bạn có thể biết rằng bánh bột lọc thường được làm bằng 2 phương pháp: hấp bọc lá chuối (bột lọc lá), và đun sôi trực tiếp trong nước (bột lọc trần).
Loại thứ 2 được sử dụng cho bánh mì bột lọc, cùng với một số loại rau sống và nước mắm ngọt. Đối với một số người ăn lần đầu sẽ cảm giác chưa quen vì độ giai của bột lọc. Đừng đi ngang qua một tiệm bánh mì bột lọc mà không mua cho mình một ổ.