Khám phá thiên đường ẩm thực Thiên Tân

Văn hóa ẩm thực Thiên Tân nổi tiếng khắp Trung Quốc, không chỉ các món ăn nhẹ Thiên Tân truyền thống mà còn có thể tìm thấy các món ăn từ các vùng khác của Trung Quốc. Khu phố Thực phẩm là một nơi khá tốt để bạn có thể thử các món ăn Trung Hoa đa văn hóa này. Những món ăn truyền thống và nổi tiếng này không thể bỏ lỡ nếu bạn đã đến thăm khu đô thị quyến rũ này.

Xem thêm: vé máy bay đi Thiên  Tân (https://dichvuhangkhong.com.vn/ve-may-bay-di-thien-tan.html)

Bánh bao hấp Goubuli (Goubuli Baozi)

Bánh bao hấp của Goubuli được biết đến với nhân bánh đầy ắp, phong phú, mọng nước nhưng không mỡ.

Món ăn nhẹ nổi tiếng này được tạo ra vào cuối triều nhà Thanh bởi một người dân của huyện Vũ Thanh, người có biệt danh là “Dogy”. Ở tuổi 14, Dogy rời nhà và đến Thiên Tân, nơi ông đã được học việc ở một nhà hàng chuyên bánh bao.

Người đàn ông trẻ trung siêng và trung thành, cuối cùng ông đã mở một cửa hàng của riêng mình. Vì bánh của anh ta có vị ngon và có hương vị độc đáo, nên họ thu hút được một lượng khách hàng ngày càng tăng. Thời gian trôi qua, biệt danh của anh trở nên nổi tiếng và không còn xa lạ. Sau đó, mọi người thay đổi “Dogy” thành “Goubuli”, nghĩa đen là “Người Dogy không nói chuyện”, bởi vì anh ta thường quá bận rộn để nói chuyện với khách hàng. Sau đó, cuối cùng, bánh của ông được gọi bằng tên như vậy.

Ngày nay, với cửa hàng chính đặt tại đường Sơn Đông, Quận Hòa Bình, cửa hàng bánh bao Goubuli đã phát triển thành một công ty với 89 nhà hàng chi nhánh mở tại Thiên Tân và hai mươi thành phố, tỉnh và khu vực khác của Trung Quốc. Ngoài hơn 90 loại bánh bao nhồi, các nhà hàng của nó cũng cung cấp hơn 200 món ăn.

Bánh tai (Erduoyan Zhagao)

Bánh tai là một món ăn nhẹ truyền thống của Thiên Tân nổi tiếng. Nó bắt nguồn từ tên của nó từ đường hẹp Ear-Hole ở Beidaguan của Thiên Tân, nơi có cửa hàng bán nó.

Bánh tai có lịch sử hơn 80 năm. Nó đã được giới thiệu bởi một người tên là Liu Wanchun, người đã bán nó trên một chiếc xe lăn khắp các con đường.

Khi công việc kinh doanh của anh ta thịnh vượng, anh ta thuê một căn phòng và mở Cửa hàng bánh Bánh tai của Liu. Bởi vì bánh chiên mà anh làm được có chất lượng cao, giá cả hợp lý và có hương vị đặc biệt, nó nhanh chóng trở thành một món ăn vặt phổ biến.

Bánh được làm từ bột gạo nếp xay nhuyễn và nhào trộn cẩn thận. Nhân bánh là đậu làm bằng đậu đỏ nấu chín. Bánh ngọt khi chín có màu vàng nhạt, giòn, trong khi nhân bánh có vị ngọt ngào với hương vị đậm đà.

Bánh bột nhào (Ma hua)

Mặc dù nhìn đơn giản, bánh bột chiên có hình que này không dễ thực hiện. Mỗi thanh bột được làm bằng bột chất lượng và sau đó chiên trong dầu đậu phộng.

Các thanh thường được nhồi với nhiều loại hương vị, thường là hương vị đậu nành nâu (Dou sha) – tạo độ giòn cho bánh.

Vì nó có thể được bảo quản trong nhiều tháng, bạn có thể lấy một số đặc sản giòn này trở về nhà để chia sẻ với gia đình.

Chatang

Chatang là món ăn nhẹ truyền thống của Thiên Tân. Nó được làm bằng hạt kê nướng và bột kê nếp. Súp được làm bằng cách đổ nước sôi vào hỗn hợp bột và sau đó thêm đường hoặc đường nâu.

Cách chatang được phục vụ tại các quầy hàng cũng hấp dẫn như chính món súp. Nước được đun sôi trong một chậu đồng lớn với vòi nước thường được làm thành đầu của một con rồng. Trong khi làm món súp, nhà chế tạo chatang có tay nghề có thể cầm một ít bát trong tay và đổ nước sôi vào chúng từ một khoảng cách khá xa.

Guobacai

Một món ăn nhẹ có hương vị địa phương mạnh mẽ, guobacai là một loại bánh làm bằng bột kê và bột đậu xanh. Bánh mì được cắt lát và nấu trong nước sốt làm từ dầu mè, xắt nhỏ gừng, nước tương, đậu hủ non và hành tây. Guobacai thường được phục vụ cùng với bột chiên và bánh mè.

Tangdui

Có là một thói quen ở Thiên Tân đó là ăn tangdui vào đêm trước của năm mới của Trung Quốc. Tangdui phổ biến nhất được làm bằng quả hòn tằm. Quả Hawthorn đã lấy hạt của họ và được xiên trên một thanh tre mỏng, sau đó nhúng vào xi-rô nóng. Khi họ trở nên lạnh, các quả dâu tây bọc trong đường tinh thể trông giống như hạt đậu đẹp đẽ ngọt ngào và vị chua.

Đôi khi, quả tằm rỗng có chứa đậu đỏ, hạt óc chó và dưa. Ngày nay, ngoài cây dâu tằm, một loạt các tangdui đã được phát triển, bao gồm nước dấm, tangerine, táo, lê, vv…

Đến đâu để thưởng thức những món trên:

Con đường ẩm thức (Shipin Jie, Thiên Tân) giống như một trung tâm mua sắm, với đầy đủ các loại thức ăn. Có hai cấp độ và khoảng 50 nhà hàng, tất cả dưới một mái nhà. Một số gian hàng giá rẻ đường phố, những cửa hàng đồ ngọt. Hãy chắc chắn rằng bạn kiểm tra giá trước khi gọi món – chúng hiếm khi được hiển thị. Có rất nhiều nhà hàng bánh bao ngon và bạn cũng có thể ăn thịt chó, rắn và hầu hết các món ăn Trung Quốc độc đào khác.