Nội dung chính
Có dịp đến với vùng đất Vân Nam Trung Quốc bằng tấm vé máy bay đi Côn Minh ngoài tham quan những địa danh du lịch nổi tiếng như rừng đá Thạch Lâm, Núi tuyết Ngọc Long, Thành cổ Lệ Giang, Đại Lý, Tây Song Bản Nạp….. ngoài du lịch bạn cũng đừng bỏ qua những món ăn hấp dẫn tại đây nhé.
Dưa chua Côn Minh
Đây là món ăn đặc sản tại Côn Minh, món ăn truyền thống này được chế biến đơn giản thường được làm vào mùa đông hoặc mùa xuân, chỉ cần lấy cải bẹ đem phơi khô, rồi cắt nhỏ, sau đó thêm gia vị như muối, ớt,tiêu, gừng, thì là, hoa hồi giã và một ít rượu ngon đem ủ trong chum vại khoảng 1 đến 2 tháng là có thể dùng được, món dưa cải chua Côn Minh là món ăn truyền thống gia đình, có hương vị chua cay rất thích hợp chế biến cùng các món ăn như súp, salad, xào hay ăn lạnh.
Xôi dứa tím
Đây là một trong những món ăn hấp dẫn của người Đại, một dân tộc thiểu số tại Vân Nam, bộ tộc này thường sử dụng cơm nếp màu tím để làm thực phẩm hằng ngày, cách làm cũng rất đơn giản chỉ cần lấy nếp tím đem ngâm khoảng 8 tiếng cho nở đều rồi đổ vào ruột trái dứa tươi, sau đó mang trái dứa đi chưng cách thủy khoảng 2 đến 3 tiếng là chín, khi chín xôi có màu tím đẹp mắt kèm theo mùi thơm ngào ngạt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi thơm của nếp tím, vị ngọt mát của nước dứa hòa quyện làm bạn nhớ mãi không thôi.
Là loại bánh có lịch sử lâu đời được người Vân Nam xưa sử dụng từ hàng trăm năm qua, được chế biến từ gạo tinh chế xay nhuyễn, sao đó thêm gia vị và đem hấp, được cắt thành hình vuông bắt mắt, được xào cùng thịt gà, ớt cay và rau cải, món này có hương vị thơm ngon nhưng rất cay, nếu có dịp mua vé máy bay đi Trung Quốc bạn nhớ thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.
Vịt quay Côn Minh
Là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với vịt quay Bắc Kinh, món vịt quay Nghi Lương có tuổi đời đến hơn 600 năm, được chế biến từ vịt cỏ mỗi con chỉ có trọng lượng khoảng 1 đến 2kg, khi chế biến xong chỉ còn hơn 1kg đủ cho 10 người ăn, công đoạn ướp vịt cũng khá phức tạp, người ta ướp gia vị từ cánh vịt cho thấm xuống, sau đó đem nướng trong lò quay sử dụng lá thông cho nên khi quay xong vịt có mùi thơm thoang thoảng của lá thông thấm trong từng thớ thịt, Vịt Nghi Lương giòn da, ngọt thịt và mềm xương, ăn được cả con, không chừa miếng nào. Nước chấm đậm đà, sóng sánh, quyện với bùi béo ngọt mặn cay rất hấp dẫn.
Mứt mận
Mận Vân Nam là một loại trái cây đặc sản được trồng nhiều tại đây với vị ngọt thanh mát là món ăn tráng miệng bổ dưỡng, từ những trái mận người dân Vân Nam đã chế biến ra món tráng miệng độc đáo, mứt mận, món ăn có lịch sử hơn 200 năm, cách làm cũng khá đơn giản, mận chín được gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng khoanh nhỏ, rồi đem sên với đường nâu, nước hoa mận và hoa cúc tạo mùi thơm, rồi ngâm trong nước mật ong khoảng vài tháng, mứt mận có vị chua ngọt kích thích sự thèm ăn.
Phở Vân Nam
Món ăn này thường thấy vào dịp tết nguyên đán tại Vân Nam, có dịp mua vé máy bay tết nguyên đán đến Trung Quốc bạn nhớ thưởng thức món ăn ấm áp này nhé, với công thức chế biến độc đáo, bánh gạo Vân Nam mềm mượt ăn cùng với súp thịt bò ngon ngọt kèm theo sa tế cay cay và hành lá thơm thì còn gì bằng.
