Nội dung chính
Nó còn hơn cả Opera, Mozart, Empress Sisi, và Edelweiss. Vienna, Áo là một thủ đô của thế giới ăn uống, một thực tế là hầu như bạn không đủ thời gian để khám phá tất cả. Chúng tôi gần như xếp hạng Vienna trên Paris về những cuộc phiêu lưu ẩm thực tuyệt vời, và chúng tôi không thể thu hẹp hương vị Vienna ưa thích của mình vào danh sách 5 hoặc 10 mặt hàng; Chúng ta có 19 món ăn phải thử và đồ uống ở Vienna để chia sẻ với bạn.
Apfelstrudel
Bắt đầu bữa ăn với món Apfelstrudel cổ điển? Hãy đặt món Mehlspeisen (món tráng miệng ấm áp) tại bất kỳ quán cà phê hoặc nhà hàng nào gần như mọi nơi trên khắp Áo và bạn cảm thấy thoải mái khi thưởng thức những miếng táo lát ngọt ngào trong nước sốt, và có lẽ một ít kem roi hoặc nước sốt vani nóng để đầu nó đi.
Nơi thưởng thức: Bất kỳ quán cà phê, nhà hàng hay Beisl (một kiểu nhà hàng ngoài chơi). Chúng tôi đã chọn Cafe Hawelka để thưởng thức món này.
Almdudler
Bạn chưa bao giờ nghe nói đến Almdudler, thức uống không chính thức của Áo? Những người yêu thích bia gừng và nước uống không có cồn sẽ rơi vào tình yêu lúc đầu tiên nhâm nhi; Hương vị của Almdudler là một chút giống như gừng muối tự nhiên. Bạn có thể dễ dàng nhận ra Almdubler với sự quyến rũ của một đôi vợ chồng nhảy Trachten trên chai.
Nơi thưởng thức: Bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc máy bán hàng tự động. Chúng tôi thậm chí lấy một chai từ quán bar mini của khách sạn của chúng tôi, khách sạn 25Hours Museumsquartier.
Buchteln
Chúng được thưởng thức tốt nhất vào buổi tối, gọi một món ăn bên cạnh một quán rượu truyền thống của Vienna (nhà hàng quán rượu).
Nơi thưởng thức: Chờ bữa tối ở Beisl, và thưởng thức những điều tốt đẹp trong buổi tối Buchteln tại quán Cafe Hawelka.
Einspänner
Có một danh sách dài hơn một chuyến tàu mà chúng tôi có thể bổ sung cho các món đặc sản cà phê sẽ thử ở Vienna, nhưng đó là Einspänner làm chúng tôi liên tưởng đến những chuyến đi dạo trong không khí trong lành của Naschmarkt, ghé vào quán Cafe Drechsler để thưởng thức điểm tâm và thưởng thức Einspänner. Einspänner – thực ra là tên cho một loại xe – là một loại cà phê kết hợp với kem đánh tự chế biến, được phục vụ trong một ly thủy tinh trong suốt.
Nơi thưởng thức: Mỗi quán cà phê Vienna cổ điển. Chúng tôi thử Einspännern tại Cafe Drechsler và Cafe Sacher.
Erdapfel Gulasch
Goulash là tiếng Hungari, Áo giáp Hungary và đặc biệt Vienna có khá nhiều nét tương đồng trong ẩm thức, trong số đó là Erdapfel Gulasch. Erdapfel gồm khoai tây ăn cùng với thịt bò và sốt paprika nhẹ.
Nơi thưởng thức: Hầu hết các nhà hàng, Beisl và quán cà phê đều có Gulasch trong thực đơn. Đêm đầu tiên của chúng tôi trong chuyến đi gần đây nhất đến Vienna, chúng tôi đã chọn Cafe Drechsler để thưởng thức chúng.
Esterházy Torte
Điều đáng được chú ý là Esterházy Torte, được đặt tên cho một hoàng tử và nhà ngoại giao của đế quốc Áo. Được phát minh ở Budapest nhưng nhanh chóng chiếm đoạt văn hoá quán cà phê ở Vienna, Torte được Wikipedia mô tả như sau: “Nó bao gồm buttercream với gia vị cognac hoặc vani, đắp giữa bốn đến năm lớp bánh meringue hạnh nhân (macaroon) và được trang trí với một mẫu sọc sôcôla đặc trưng. ”
Nơi thưởng thức: Chúng tôi đã đặt hàng tại quán Cafe Sacher, nhưng Esterházy Torte được tìm thấy trong các quán bánh và các hộp bánh của các quán cà phê xung quanh thành phố.
Gemischter Satz
Vienna chỉ là khu vực đô thị lớn duy nhất có vườn nho và sản xuất rượu vang rộng rãi trong phạm vi thành phố. Rượu vang trắng tuyệt vời như Riesling và Gruener Veltliner cũng như vang đỏ như Blauburger và Zweigelt đều dễ dàng thưởng thức, nhưng đó là một loại rượu vang bình thường bạn sẽ muốn thử nhất. Gemischter Satz là rượu vang trắng pha trộn giữa rượu vang Vienna với hương vị trái cây. Trong năm 2013, nó được bảo vệ bằng một con dấu DAC (Districtus Austriae Controllatus), có nghĩa là rượu vang chỉ có thể gọi là Gemischter Satz nếu nó đáp ứng các yêu cầu sản xuất nghiêm ngặt, chẳng hạn như có nho của nó bắt nguồn từ một nhà máy rượu vang đã đăng ký trong phạm vi Vienna.
Nơi thưởng thức hoặc mua chúng làm quà: Weingut Wieninger và các nhà máy rượu ở Vienna.
Geröstete Knödel mit Ei
Đó là món khai vị lý tưởng cho bữa tối! Geröstete Knödel mit Ei có vị khá giống bánh bao nướng với trứng, và đó chính là nó, mặc dù với rau mùi tây và hành tây được thêm vào hỗn hợp. Hãy tưởng tượng việc làm một món tráng miệng ngon, cắt nó lên, và phục vụ nó cho bữa ăn tối với một salad ngon.
Nơi thưởng thức: Chúng tôi ăn Geröstete Knödel mit Ei tại Amerlingsbeisl.
Gugelhupf
Bánh ngọt này rất phổ biến và được yêu thích vì hãng hàng không Áo phục vụ nó trên chuyến bay, công ty DO & Co. Gugelhupf của Vienna sản xuất không tràn ngập sữa hoặc thạch, nhưng thay vào đó là một chiếc bánh dày đặc với nho khô hoặc hạnh nhân, và tốt nhất thưởng thức cùng một tách cà phê.
Nơi thưởng thức: Bữa ăn trên máy bay của hãng hàng không Austrian, hoặc bất cứ tiệm bánh nào ở Vienna.
Kaiserschmarrn
Người Hà Lan có thể nổi tiếng bởi một số bánh, nhưng Áo cũng rất nhiều lại bánh nỏi tiếng.
Kaiserschmarrn là bánh kếp dày đặc (như bánh mì nướng Texas), được cắt ra từng miếng để ăn dễ dàng hơn, và với nho khô ngâm thơm, táo hoặc nước mận, quế và đường.
Chúng tôi thưởng thức trong bữa sáng và bữa tối tại nhà hàng 1500 Foodmakers.
Kỹ thuật Schnitten
Quên Mozartkugeln; Manner Schnitten là những món ăn cực nhỏ của Vienna. Được tạo ra vào cuối những năm 1800 và vẫn được sản xuất trong thành phố, các bánh kẹp nỏ tinh tế này của kem hạt dẻ có hạt dưa hấu thể hiện một bao bì ướp lạnh màu hồng cá hồi. Có một cửa hàng Manner trong sân bay Vienna.
Nơi thưởng thức: Bất kỳ cửa hàng tạp hoá và đặc biệt là ở cửa hàng Manner tại Sân bay Vienna.
Mohnkipferl
Mohnkipferl, bánh quy hình chữ U nhỏ được làm bằng hạt dưa leo. Hạt hoa nhài làm cho chúng trở nên cực kỳ giòn
Nơi thưởng thức: Bất kỳ tiệm rượu nào ở Áo.
Palatschinken
Chúng ta đã nói gì về Áo và bánh kếp? Trái ngược với Kaiserschmarrn, bánh rất dày, Palatschinken được nghĩ như crepes. Chúng được phục vụ nóng, và với một miếng mỏng của trái cây ngọt hoặc sô cô la.
Nơi thưởng thức: các nhà hàng bình dân được lựa chọn thích hợp thưởng thức món ăn kinh điển của Áo.
Riesen Hot Dog / Käsekreiner
Có rất nhiều loại xúc xích Vienna, từ hun khói đến nướng. Gọi một Riesen Hot Dog với xúc xích Käsekreiner cùng một ít pho mát rắc lên trên.
Nơi tìm thấy: Würstelstand tiện lợi nhất là Bitzinger, bên cạnh Opernplatz và bảo tàng Albertina.
Schnitzel vom Kalb
Schnitzel là món đặt trước món tráng miệng của Apfelstrudel, nếu bạn muốn thưởng thức bữa tối truyền thống của những món ăn mang tính tượng trưng rõ ràng nhất.
Nơi thưởng thức: Hầu hết các nhà hàng Áo sẽ có một số loại Schnitzel trên thực đơn. Nhưng để thưởng thức Schnitzel hoàn hảo, chúng tôi đề nghị bạn nghé nhà hàng Leupold.
Tafelspitz
Một từ cho một bữa ăn đầy đủ, phong phú. Đó là Tafelspitz. Nó đề cập đến việc cắt thịt bò luộc chín, nạc và ướp thịt bò với một loạt gia vị. Những món này phụ thuộc vào nhà hàng hay sở thích của đầu bếp, nhưng các món ăn truyền thống bao gồm cherry, táo, rau bina, và thìa sốt chanh hoặc sốt chef.
Nơi thưởng thức: Hầu hết các nhà hàng Áo và Beisln đều cung cấp Tafelspitz; chúng tôi rất thích những bữa ăn ở Burgring 1.
Topfenstrudel
Khi bạn đã ăn Apfelstrudel, bạn có thể thử qua Topfenstrudel. Nó được làm bằng phô mai Quark mềm (“Topfen” ở Áo). Nếu bạn là một fan hâm mộ của Topfenstrudel, bạn có thể khám phá những cấp độ tiếp theo: Topfenknödeln (semolina quả bóng đầy quark) và Topfenkolatschen (một phiên bản di động hoàn hảo như một bữa ăn sáng nhanh chóng).
Nơi thưởng thức: quán cà phê ở Vienna thường cung cấp Topfenstrudel hoặc Topfenknödeln. Chúng tôi đã từng ăn chúng ở Cafe Sacher.
Wiener Zuckerl
Kẹo cứng ngon tuyệt, Wiener Zuckerl không phải là quá ngọt, không quá chua; những thanh kẹo nhỏ thuôn dài được trang trí bằng hình trái cây mang hương vị của chúng tại trung tâm. Thưởng thức hương vị đường ngọt nhẹ nhàng cho đến hương vị mềm mải từ nhân kẹo tạo ra một hương vị độc đáo.
Nơi bạn có thể tìm thấy: đều có một lối đi chuyên về kẹo của bất kỳ cửa hàng tạp hóa thông thường ở Vienna, hoặc lấy một ít từ bát kẹo trước bàn lễ tân của khách sạn 25Hours Museumsquartier.
Zwetschgenknödeln
Zwetschgenknödeln là bánh có nhân ngọt, giống như một cái bánh táo của người Mỹ, nhưng với bột nhào bốc mùi mận nóng. Để hoàn thành, chúng được cuộn trong các mẩu bánh mì và cho một lớp bột chiên nhanh.
‘Nơi thưởng thức: Cafe Prückel.