Nội dung chính
Với vùng núi Andes và vùng Patagonia gồ ghề, Santiago và cuộc sống thành phố đông dân của nó, và vô số các bãi biển ven biển và các thành phố cảng, Chilê là một trong những quốc gia có nhiều khu vực nhất ở Nam Mỹ.
Mỗi khu vực của đất nước mang lại cho du khách môi trường độc đáo, và ẩm thực Chilê cũng khác nhau. Có rất nhiều công thức nấu ăn trong mỗi vùng, nhưng có một vài món ăn chính mà bạn có thể tìm thấy bất kể bạn đi qua bất cứ nơi nào Chile.
Có thể bạn quan tâm: Vé máy bay đi Santiago (https://dichvuhangkhong.com.vn/ve-may-bay-di-santiago.html)
Pastel de Choclo
Bắt đầu từ Thung lũng Elqui, một khu vực phổ biến cho các nhà thiên văn học, bạn sẽ tìm thấy một loạt các món ăn Andean. Trong số các món ăn miền núi là pastel de choclo, có nghĩa là “bánh ngô.” Nhưng món ăn, được mô tả như ở trên, còn nhiều hơn thế nữa.
Có nhiều biến thể trong khu vực, nhưng thông thường món ăn được làm bằng ngô ngọt được nghiền, gia vị và trộn với trứng nấu chín, ô liu, thịt bò hoặc thịt gà. Nó gợi cho tôi nhớ về bánh quế Andean có thể giống như thế nào với ngô thay vì trứng và không có lớp vỏ.
Empanada de pino
Một empanada tạo ra từ việc nhồi vào bánh ngọt với một chất đầy sau đó nướng hoặc chiên. Mỗi quốc gia Châu Mỹ Latinh đều có riêng một thương hiệu empanada cổ điển, nhưng ở Chile bạn kiếm được rất nhiều: Có một số lượng lớn chất trám được sử dụng nhưng hương vị truyền thống nhất là pino, thịt bò trộn với hành, nho khô, ô liu và cứng trứng luộc.
Các kích cỡ khác nhau – trong khi một số empanadas của các nước Nam Mỹ là món ăn nhẹ, nhưng empanada truyền thống ở Chile có thể đủ lớn để làm bữa ăn của bạn.
Bánh sandwich Churrasco
Nếu bạn là một người ăn thịt, bạn sẽ tìm thấy hạnh phúc của bạn ở Chile. Có thể có vô số các dạng thịt bò, thịt cừu, dê, và thậm chí cả thịt đà mã ở cả nước (mặc dù sau này chỉ có ở các vùng phía Bắc).
Churrasco là miếng thịt bò nướng mỏng, nướng và phục vụ trên bánh mì địa phương và có thể kết hợp với cà chua, bơ và sốt mayonnaise. Bạn có thể tìm thấy nó vào ban đêm từ các cửa hàng đường phố khác nhau ở Santiago đến các nhà hàng ở các khu nghỉ mát trượt tuyết ở Andean như Valle Nevado. Phục vụ với khoai tây chiên và trứng chiên, nó cũng có thể được phục vụ như một bữa ăn đầy đủ trong phong cách “a lo pobre” của Andean điển hình (có nghĩa là “người nghèo”).
Arrollado de huaso
Một cuốn Anthony Bourdain yêu thích từ Chile, arrollado de huaso là thịt heo bó lại đã được cắt nhỏ, trộn với lát thịt xông khói, chilis và gia vị, lăn trên da heo rồi luộc. Phục vụ với salsa bơ và các loại rau khác, đó là món ăn miền Nam Chile.
Erizos del mar
Vì đây là một quốc gia ven biển nên hải sản đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống ở Chilê như thịt. động vật nhuyễn thể nướng ăn cùng bánh parmesan và cua tôm hùm và mực, có rất nhiều món hải sản mà người Chilê yêu mến.
Pablo Neruda thậm chí còn viết một bài thơ ca ngợi món ăn nơi này. Hải sản rất đa dạng không có gì ngạc nhiên khi một món ăn yêu thích của Chilê trong nhiều thế kỷ bao gồm nhím biển. Nó có vị tươi mát từ biển. Nó có thể được tìm thấy nguyên và phục vụ sạch sẽ con nguyên vỏ trong nhà hàng và thị trường cá.
Sopa Patagonica
Một súp truyền thống của Quần đảo Chiloé, một khu vực của một số hòn đảo ngoài khơi bờ biển Trung tâm của Chilê, thịt lợn được trộn với hải sản như tôm, trai và khoai tây Chilê.
Ẩm thực Chilote được dựa trên việc sử dụng phần lớn các thành phần của món súp truyền thống này vì chúng rất dồi dào với các biến thể phát triển trên các hòn đảo khác nhau. Súp hải sâm có thể được tìm thấy quanh năm trong cả nước, và có thể được trộn lẫn hoặc tập trung xung quanh cá, tôm sò và tôm giáp.
Mote con huesillo
Đi bộ xuyên qua Santiago hoặc các thành phố khác ở Chilê bạn có thể thấy người ta uống những thứ trông giống như một loại cocktail rám nắng từ các cửa hàng đường phố. Nó thực sự là một đồ uống tráng miệng không cồn và là thức uống truyền thống cho người Chilê vào mùa hè, nó được gọi là mote con huesillo. Nó được làm từ quả đào khô ngâm qua đêm trong xi-rô mật hoa và trộn với lúa mì tươi, nước và đường nâu đậm.
