Nội dung chính
Đặc sản Tiết Canh Cua Phú Quốc
Phú Quốc nằm ở vùng cực nam của Tổ quốc được mệnh danh là đảo ngọc nhờ vẻ đẹp tự nhiên hiếm có. Nơi đây nổi tiếng với những bãi biển xanh, bờ cát trắng mịn và không khí vô cùng trong lành.
Khi đi du lịch ở đây bằng tấm vé máy bay đi Phú Quốc giá rẻ , ngoài thưởng thức cảnh đẹp, du khách còn có cơ hội nếm thử những đặc sản “hiếm có, khó tìm”. Một món lạ không thể không nhắc đến đó là món tiết canh cua, món ăn “độc quyền” gần như chỉ có ở vùng biển Phú Quốc.
Món Tiết Canh Cua Phú Quốc có từ khi nào?
Theo người dân nơi đây kể lại, món ăn Tiết Canh Cua Phú Quốc này đã có từ lâu đời. Trước đây, trong quá trình đi đánh bắt xa bờ, nguồn nước ngọt dự trữ hết, ngư dân không kịp vào đất liền họ bèn nghĩ ra cách bẻ càng cua và uống chất dịch trong đó để đỡ cơn khát. Chất dịch này có vị mặn, hơi ngọt lại không tanh nên rất dễ uống. Về sau, món tiết canh cua được người dân biển nơi đây chế biến từ chính chất dịch này trong cơ thể cua.
Cách chế biến món tiết canh cua Phú Quốc
Cách chế biến tiết canh cua Phú Quốc cũng khá phức tạp, những con cua sống được rửa sạch rồi lấy dây buộc càng lại, cắt từng khúc chân để cho cua tiết ra dịch màu trắng, phần dịch này chính là tiết cua, sau đó sẽ lựa 1 đến 2 con cua chắc thịt, đem luộc lên rồi lấy thịt đem xé nhuyễn ướp gia vị, gạch cua được lấy ra và để vào dĩa cua cho đông lại thành tiết canh, thịt cua thơm ngon được trộn với gia vị và thêm với ngò gai, tía tô, húng lủi, lá quế băm nhỏ tạo thành món ăn thú vị.
Xem thêm: 4 món ăn cổ truyền ở Hà Nội
Cua luộc chỉ cần luộc sơ, khi luộc cho thêm chút rượu để cho thơm thịt cua, khi cua chín gỡ từng miếng nạc cua cho vào đĩa để nguội rồi trộn với gia vị cho đậm đà, trộn thêm ít ngò gai, tía tô, rau húng xắt nhuyễn và phải có một ít lá quế để giảm bớt vị nồng của cua.
Khi bát tiết cua đông lại như rau câu là có thể thưởng thức. Món tiết canh cua Phú Quốc có hương vị ngon, lạ độc đáo khác hoàn toàn so với các loại tiết canh khác. Trong đó, phần thịt cua mềm, lẫn với vị béo ngọt của gạch và vị cay nồng thơm dịu của các loại rau thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào dù là khó tính nhất.
Nhiều du khách quốc tế đến Việt Nam bằng tấm vé máy bay quốc tế lần đầu đến với Phú Quốc, đều lạ lẫm và tỏ ra sợ hãi khi nghe đến món ăn này, nhưng với dân Đảo Ngọc đây được xem là một món ăn ngon ở Phú Quốc hấp dẫn.
Nhưng nếu du khách một lần thưởng thức món ăn này chắc chắn sẽ không khỏi thích thú với món ăn dân dã và cách chế biến độc đáo này, nếu có dịp đến đây hãy thử thưởng thức món tiết canh cua này nhé.
